草莓藏心

美食達人@舒芙蕾烘焙美食

菜式簡介
　　舒芙蕾草莓果醬的甜度製作草莓醬心恰好，所以沒有放白砂糖，如果偏好甜，可以根據個人口味添加（在第二步驟和牛奶一起隔水加熱）。

第一步：准備材料。

第二步：先用冰水泡吉利丁片，泡軟後加入牛奶隔水加熱拌勻至無顆粒。

第三步：再加入草莓果醬攪拌均勻，冷卻至25℃左右。

第四步：最後加入淡奶油（打發至五成）攪拌即可，慕斯漿就完成了。

第五步：將草莓切半，圍模具裝飾一圈。

第六步：底層鋪上一層蛋糕胚,擠入草莓慕斯漿。

第七步：重複步驟6操作,並抹平。

第八步：開始製作淋面，首先用冰水泡吉利丁片，泡軟後加入純淨水，隔水加熱攪拌勻至無顆粒。

第九步：加入草莓果醬拌勻即可。

第十步：將淋面均勻淋上，放入冷凍即可。

第十一步：將凍好的慕斯脫模。

第十二步：最後裝飾即可。

草莓藏心做法技巧/竅門/補充說明：

脫模的時候，可以使用火槍噴一下，這樣更容易脫下模具。

菜譜標簽：下午茶甜品高顔值

相關食材：草莓

相關菜譜：: 黃桃草莓裸蛋糕的做法; 櫻桃草莓酸奶碗的做法; 草莓巧克力冰激淩的做法; 草莓鮮橙果汁的做法; 草莓奶昔的做法; 草莓果醬冰淇淋的做法; 草莓果凍的做法[圖解]; 草莓小麻薯的做法[圖解]; 草莓味水果蛋糕的做法; 草莓玫瑰花的做法; 草莓冰的做法; 玫瑰形草莓果凍的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#草莓蘋果奶昔的做法; 草莓蛋糕卷的做法; 情人節草莓花束【初味日記】的做法; 草莓思慕雪的做法