草莓小麻薯
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉60克
- 草莓60克
- 輔助料
- 冷水60ML
- 細砂糖90克
- 玉米澱粉適量
草莓小麻薯的做法步驟
第一步：60g過篩的糯米粉放入無油無水的幹淨微波爐可用大碗中
第二步：把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓並與糯米粉均勻混合
第三步：分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底攪拌至無顆粒再加入下一次
第四步：一次性加入90g細砂糖，用刮刀攪拌均勻
第五步：在大碗表面覆蓋保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個洞，送入微波爐叮1分鍾，戴隔熱手套取出，用刮刀翻拌均勻
第六步：再次在大碗表面覆蓋保鮮膜並戳洞，送入微波爐叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔熱手套取出用刮刀翻拌一遍再繼續加熱
第七步：4、加熱結束取出再次翻拌一遍，然後把整個麻糬面團用刮刀轉移到篩了玉米澱粉的油紙上
第八步：在面團表面也均勻篩上玉米澱粉，待摸上去不燙手之後整形成均勻的長方形
第九步：裝入保鮮袋送入冰箱冷凍半小時後取出切件，並用毛刷刷掉多余的玉米澱粉即可
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