芝士土豆球

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　自從上次做炸薯條以來，好吃君對炸的食物表現出了不能抗拒的樣子。土豆不管怎麼做都好吃，炸的食物，也是同樣滴~
　　所以，這次兩者繼續結合，做了包了芝士的土豆球，然後讓它們在油鍋中翻滾了一圈兒，做出來的滋味，別提有多棒了！
　　炸土豆球的時候，就能聞到土豆的香味兒，做好的土豆球一口咬下去的時候，表層的酥脆和裏面的軟嫩，口感上形成鮮明的對比，而且裏面還包裹著鹹香、奶味兒超濃郁的芝士片，在土豆球裏化開的感覺簡直不要太妙啊~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆1個; 芝士片1片

輔助料: 鹽2克; 黑胡椒2克; 植物油300ML; 雞蛋1個; 面包糠20克

芝士土豆球的做法步驟

第一步：准備一個大土豆。

第二步：洗幹淨後去皮。

第三步：切成較薄的土豆片，放在盤子中。

第四步：在盤子表面蓋一層保鮮膜，放入微波爐中，高火叮4分鍾左右。（蓋保鮮膜是爲了在叮熟土豆的過程中，保持土豆裏面的水分不流失。也可以換成蒸鍋蒸熟，不過時間方面可能就長一點兒了。）

第五步：叮熟的土豆拿出，軟了的土豆狀態可以用擀面杖輕易碾碎。

第六步：接著用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。

第七步：撒一些食鹽、黑胡椒在土豆泥裏。

第八步：攪拌均勻就可以了。

第九步：准備好芝士片

第十步：將芝士片切成一小塊兒一小塊兒的備用。

第十一步：將土豆泥分成20g一個的土豆球。

第十二步：土豆球捏成一個小碗碗的形狀，將芝士片放進去。

第十三步：收口包好，並把土豆球揉圓就可以啦。

第十四步：我這個土豆剛好能做九個土豆球，用來包進去的芝士片也剛好夠。

第十五步：把雞蛋打入碗中，打散成蛋液，准備好面包糠。

第十六步：把土豆球在蛋液中滾一圈。

第十七步：再放到面包糠中滾一圈。

第十八步：鍋子裏倒油，大火加熱，油溫到了插進去筷子周圍有小氣泡産生的時候就可以了。

第十九步：把土豆球放在笊籬中，慢慢地放到油鍋裏，小火炸。（用笊籬是爲了減少放土豆球時熱油濺出來。）

第二十步：將所有土豆球炸好，炸好以後放在廚房紙上吸去多余的油汁就可以了。

第二十一步：所有的芝士土豆球就做好啦~

第二十二步：可以蘸點兒番茄醬吃呢~

第二十三步：O(∩_∩)O哈哈~融化的芝士好鹹香~開吃啦~

芝士土豆球做法技巧/竅門/補充說明：

1·炸土豆球的時候一定要全程小火。
2·把芝士換成馬蘇裏拉奶酪，會有拉絲的效果喲~

菜譜標簽：下午茶小吃

相關食材：土豆芝士

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