青花椒嫩肥牛

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青花椒嫩肥牛封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 肥牛適量

輔助料: 金針菇適量; 粉絲適量; 藤椒適量; 小米椒適量; 香蔥適量; 蒸魚豉油適量

青花椒嫩肥牛的做法步驟

第一步：肥牛自然化凍後加入鹽和水澱粉腌製10分鍾。

第二步：金針菇、粉絲下鍋快速焯燙後撈出碼在碗底備用，粉絲爲了保證爽滑的口感可以在焯燙後先過一下水。

第三步：肥牛下鍋快速焯燙後撈出碼在粉絲和金針菇上。

第四步：蒸魚豉油、鹽、味精加水後煮開澆在焯好的肥牛上。

第五步：小米椒、香蔥、青花椒擺在肥牛上，鍋中坐底油，燒熱後倒在原料上即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肥牛花椒青花椒

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