傣味魚

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傣味魚封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲫魚2條（或羅非魚）

輔助料: 大芫荽3顆; 小米辣8顆; 蒜瓣8瓣; 鹽適量; 雞精適量; 味精適量; 檸檬一個; 料酒適量

傣味魚的做法步驟

第一步：鲫魚兩條洗淨，加料酒和少許鹽腌一下，入油煎至兩面金黃。

第二步：准備齊配料:大芫荽，小米辣，蒜，檸檬。

第三步：蒜剁細泥狀，小米辣和大芫荽切小丁，加鹽(量要稍多一些)、檸檬汁、雞精、味精拌勻，放置一會，待腌出汁水。

第四步：將配料塞一半到魚肚子裏，一半鋪滿魚身，汁水也倒在魚身上，入蒸鍋蒸20分鍾左右即可。

傣味魚做法技巧/竅門/補充說明：

鲫魚刺多，但肉質比羅非魚更鮮美細嫩，營養價值也更高。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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