蛋黃焗老黃瓜

菜式簡介
　　很多朋友沒吃過老黃瓜，以爲不能吃，其實老黃瓜是可以吃的，不過皮不能吃，瓜瓤去掉籽煮湯也非常好吃，天然的酸味，比醋好多啦！去皮去瓤入菜是非常好的食材，而且老黃瓜富含的是細纖維素，能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度。而它所含的葫蘆素有抗癌的作用，所含的丙醇二酸，可抑製糖類轉化爲脂肪，有助于減肥。老黃瓜中富含的礦物質也可以補充人體日常所需，所含豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。