番茄扁尖筍炒絲瓜

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　絲瓜中加入了番茄，鮮美中加了些酸甜，吃起來爽口不膩還開胃，特別適合這個季節了。

第一步：絲瓜刨去外皮後清洗幹淨，然後切成滾刀塊。

第二步：番茄洗淨切成小塊。

第三步：扁尖筍提前泡發後清洗幹淨然後切成小段。

第四步：鍋中倒入適量油，先把絲瓜炒一下等絲瓜變色後盛出。

第五步：鍋中再倒入少許的油，把番茄放入煸炒至出沙。

第六步：然後加入切成段的扁尖筍，一起炒勻後加入適量的水。

第七步：把煸炒過的絲瓜放入一起炒勻。

第八步：煮開後加適量的鹽調味即可熄火。

第九步：酸甜可口，清熱解暑，簡單美味的番茄煸尖絲瓜就可以吃了。

番茄扁尖筍炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、扁尖筍是幹鹹的，要提前泡軟，一來容易煮，二來把鹹味去掉。
2、鹽的用理要根據扁尖筍的用量和泡的時間來調整。
3、喜歡喝湯些的水量可以相應多加些，因爲加了扁尖筍煮出來的湯特別鮮。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：絲瓜番茄筍扁尖

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