迷你蔓越莓吐司

美食達人@煙雨心靈

第一步：除黃油和蔓越莓幹以外的其他食材放入面包桶裏。

第二步：選擇和面程序，結束後檢視面團，可拉出厚膜。

第三步：加入黃油，繼續揉面。

第四步：程序結束後檢視面團，可以拉出薄膜。

第五步：加入蔓越莓幹。

第六步：揉勻即可。

第七步：面團整理好放入盆裏，蓋蓋子，置溫暖處發酵至1·5-2倍大。

第八步：這是發好的面團。

第九步：排氣後均分爲8份，蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第十步：模具抹一層黃油。

第十一步：取松弛好的面團擀成長方形面片，長度和模具長度一般大。

第十二步：翻面，壓薄底邊。

第十三步：自上而下卷起來。

第十四步：收口朝下放入模具一側，一個模具裏放兩個這樣的面團。

第十五步：如此做好余下的。

第十六步：置溫暖濕潤處進行最後發酵。

第十七步：最後發酵好的面團表面刷蛋液，撒酥松粒，入預熱好的180度烤箱中層，上下火，烤20分鍾左右。

第十八步：烤好的面包取出。

第十九步：脫模，放到烤網上晾涼。

第二十步：迷你小吐司，內部松軟，味道不錯。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓吐司

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