猴頭菇炒油菜

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猴頭菇炒油菜封面圖

菜式簡介
　　泡發猴頭菇時可以多泡一些，處理好後可以冷凍保存。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 猴頭菇適量; 油菜300克

輔助料: 植物油20克; 蚝油1匙; 生抽1匙; 白糖半匙; 蔥適量

猴頭菇炒油菜的做法步驟

第一步：猴頭菇用30度-40度的溫水泡發好後反複撈出攥幹水，再換水，去掉猴頭菇的苦味。猴頭菇泡軟後可以撕成小塊。

第二步：處理好的猴頭菇再入開水鍋蒸1小時。

第三步：油菜洗淨切段，蔥切片。

第四步：炒鍋放水燒熱放入蔥片。

第五步：再放入猴頭菇翻炒。

第六步：放入油菜翻炒，中途加入生抽，蚝油，白糖。

第七步：翻炒油菜段生即可。

第八步：成品圖。

猴頭菇炒油菜做法技巧/竅門/補充說明：

猴頭菇最少換水5，6遍。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油菜猴頭菇

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