爆炒猴頭菇

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爆炒猴頭菇封面圖

菜式簡介
　　今天家裏來客人不吃辣，所以改良了平時做的剁椒猴頭菇。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 猴頭菇1條

輔助料: 香蔥2條; 蒜子2棵; 生姜0·5茶匙; 胡椒粉0·5茶匙; 生抽1湯匙; 蒸魚豆豉汁0·5湯匙

爆炒猴頭菇的做法步驟

第一步：猴頭菇洗淨擠幹水切段

第二步：猴頭菇切片（不要太厚）

第三步：鍋大火燒紅後加油

第四步：油開始冒煙馬上倒進蘑菇片翻炒至金黃

第五步：倒入生姜和蒜子翻炒一分鍾後加調料：生抽、蒸魚豆豉汁、黑胡椒粉、少許鹽和雞精提鮮。翻炒至蘑菇片上色均勻後關火。

第六步：加蔥翻炒半分鍾准備出鍋。

第七步：爆炒猴頭菇

爆炒猴頭菇做法技巧/竅門/補充說明：

油要燒紅才香

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜常見菜式

相關食材：猴頭菇

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