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猴頭菇炖花膠

美食達人@海哥bro
猴頭菇炖花膠封面圖

菜式簡介
  猴頭菇炖花膠可是一道非常有營養的湯哦,裏面的主要食材是猴頭菇和花膠,大家對猴頭菇可能是比較熟悉,猴頭菇是一種藥食兼用真菌,猴頭菌性平,是中國傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。

耗時/難易度
口味其他
工藝其他
耗時半小時
難度普通
主材料
猴頭菇10克
瘦肉80克
花膠15克
老雞100克
輔助料
紅棗9克
枸杞3克
姜片2片

猴頭菇炖花膠的做法步驟

  • 第一步:花膠筒提前泡發好,將其剪開,具體泡發流程可查看前期文章
  • 第二步:猴頭菇用水浸泡一晚發好。切小塊
  • 第三步:瘦肉切塊洗淨飛水備用
  • 第四步:老雞切塊洗淨飛水備用
  • 第五步:准備材料洗淨備用
  • 第六步:將所有材料放入炖盅加如純淨水隔水炖3個小時即可
  • 猴頭菇炖花膠做法技巧/竅門/補充說明:

    1、待湯可入口時再放鹽,因爲食用鹽中含有碘,如果溫度過高會破壞鹽中的碘。
    2、以上分量只適用于1人享用,如需多人飲用請按需添加材料。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:花膠猴頭菇

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