幹煸苦瓜

美食達人@木木夕酉星

幹煸苦瓜封面圖

菜式簡介
　　多吃苦瓜清熱去火。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 苦瓜1根

輔助料: 幹辣椒10個; 大蒜4瓣; 花椒10顆; 大蔥1段; 生姜1塊; 鹽適量; 食用油適量

幹煸苦瓜的做法步驟

第一步：食材如圖。

第二步：苦瓜去瓤切條。

第三步：放適量的鹽翻勻腌出水。

第四步：配料如圖處理好。

第五步：苦瓜腌出水後，洗幹淨擠幹水分。

第六步：熱鍋放入適量的食用油。

第七步：倒入苦瓜。

第八步：翻炒半分鍾。

第九步：倒入配料。

第十步：翻炒一分鍾。

第十一步：放少許雞精。

第十二步：翻炒均勻即可。

第十三步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜

相關食材：苦瓜

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