螃蟹煮苦瓜

菜式簡介
　　秋風送爽，蟹肥菊香，品嘗螃蟹的最佳季節又到了，螃蟹能補骨添髓、養筋接骨、充胃液；苦瓜可增進食欲，健脾開胃；有利尿活血、消炎退熱、清心明目，兩種食材一起煮，湯清味鮮，苦瓜特有的甘涼味令湯充滿層次，但美味的蟹肉卻是高致敏性食物，在吃螃蟹的時候了可以在烹調的時候多加入一些蔥、姜、蒜、胡椒粉等辛香料，讓這些比較熱的配料中和螃蟹的寒涼，屬性可以暖胃、去腥、並祛除寒氣，所以湯又微帶辛辣，螃蟹煮苦瓜好吃又好喝！