苦瓜蛋餅

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　苦瓜的菜肴中，用苦瓜和雞蛋搭配的比較多，其中“苦瓜煎蛋”就是比較經典的菜肴。這款“苦瓜蛋餅”就是苦瓜煎蛋的升級版，誘人的色澤，整齊的造型，一定會讓你喜歡。

第一步：主輔料：苦瓜、雞蛋

第二步：苦瓜洗淨、去瓤、切粒。

第三步：雞蛋加鹽，打成蛋液。

第四步：把苦瓜粒和蛋液加鹽，攪拌均勻。

第五步：烤盤放適量油，燒熱。

第六步：倒入苦瓜蛋液。

第七步：將其攤平。

第八步：烘烤至底部凝固後，在上面撒一層蔥花。

第九步：繼續烘烤至整體凝固成型，將其倒扣後，翻面再烤。

第十步：烤製其熟透，扣在切熟食用的菜板上。

第十一步：改刀切塊。

第十二步：裝盤，即可上桌食用。

苦瓜蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的是燃氣竈，爲了保護烤盤，在燃氣竈上放了一塊薄鐵板。
2、用不粘鍋也應該可以，只是形狀不同。

菜譜標簽：家常菜兒童主食早餐餅

相關食材：苦瓜

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