清熱解毒清心明目又美容養顔～可不苦的苦瓜炒雞蛋來咯～

美食達人@doudou裏有糖糖

菜式簡介
　　苦瓜營養豐富??其中含有豐富的維生素、氨基酸、果膠、蛋白質、粗纖維等營養物質可以爲人體提供多種營養物質??。
　　苦瓜味苦性寒??是歸脾、胃、心、肝經。苦瓜的功效有??清熱、去心火、解毒明目、補氣益精、止渴消暑、治癰??。
　　其能夠明目解毒、清熱祛暑、利尿涼血、益氣壯陽，主治中暑，暑熱，對于暑熱煩渴、暑疖痱子、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿的症狀都有很好的改善作用??。
　　苦瓜的最佳吃法便是涼拌或炒蛋～那今天給大家帶來一道苦瓜炒蛋??。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1根; 雞蛋4個

清熱解毒清心明目又美容養顔～可不苦的苦瓜炒雞蛋來咯～的做法步驟

第一步：准備四個雞蛋??一根苦瓜??。

第二步：雞蛋打散，苦瓜切片備用??(不喜歡苦瓜的苦味和澀味可以用鹽腌製15到20分鍾??再清洗幹淨即可。)

第三步：鍋內燒油，由全熱倒入雞蛋炒好盛出備用??（不要雞蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易雞蛋老了苦瓜還沒炒熟??也不要先炒苦瓜再倒入雞蛋液??不然這樣炒出來的苦瓜炒雞蛋粘成一坨，既不好吃也不好看??）。

第四步：乘出雞蛋後下入苦瓜不停的翻炒??這中間加入少許鹽翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味兒??。

第五步：苦瓜炒至九分熟，下入雞蛋，再加入一點鹽??知道雞蛋的香味和苦瓜的清香味兒完全融合，盛出??。

第六步：最後一份健康又好吃的苦瓜炒雞蛋就做好啦??。

清熱解毒清心明目又美容養顔～可不苦的苦瓜炒雞蛋來咯～做法技巧/竅門/補充說明：

number1:不喜歡苦瓜苦味的小夥伴??可以先把苦瓜腌15到20分鍾??。
number2：苦瓜和雞蛋不要同時下鍋??。
number3：炒苦瓜先下鍋的時候可以先放一點鹽??。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：雞蛋苦瓜

答配菜譜：苦瓜與雞蛋的做法

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