苦瓜雞蛋餅

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　跟同事去外面吃個飯，把饞蟲逗上來了。覺得那家飯店的苦瓜雞蛋餅特別好吃，特意問了人家怎麼做，趕緊自己嘗試嘗試??還不錯，特別好吃??

第一步：苦瓜洗淨去白瓤

第二步：切小片

第三步：鍋中放入適量清水把苦瓜放入鍋中燒開

第四步：撈出過冷水（如果嫌苦，可以多用冷水洗幾遍，能減輕苦味）

第五步：切成碎末

第六步：打入四個雞蛋

第七步：放入適量鹽

第八步：攪拌均勻

第九步：我用的電煎鍋，（也可用電餅铛或煎鍋）放入適量植物油把蛋液倒入鍋中，用鏟子抹平。煎好一面翻面煎另一面。都煎好出鍋

第十步：用刀切成八塊，裝盤

相關食材：雞蛋苦瓜

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