苦瓜炒雞蛋

美食達人@碗裏姜膳

苦瓜炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 苦瓜適量; 雞蛋適量; 紅椒適量

輔助料: 植物油適量; 鹽適量; 料酒適量; 蚝油適量; 香油適量; 白糖適量; 清水適量

苦瓜炒雞蛋的做法步驟

第一步：苦瓜洗淨從中間切開，去除瓜瓤和種子

第二步：切成均勻厚片兒

第三步：紅椒切粗絲

第四步：鍋中加水放入切好的苦瓜焯水一分鍾

第五步：撈出過涼水瀝幹水分備用

第六步：雞蛋加少許料酒、清水和適量的鹽打散

第七步：熱鍋加油倒入雞蛋液

第八步：炒香盛出備用

第九步：炒完雞蛋的鍋中加入植物油，放入苦瓜和紅椒

第十步：加入蚝油少許白糖和鹽翻炒均勻

第十一步：放入雞蛋翻炒均勻點幾滴香油關火出鍋

第十二步：成品！苦瓜炒雞蛋請大家參考！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：雞蛋苦瓜

答配菜譜：苦瓜與雞蛋的做法

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