杭椒苦瓜炒雞蛋

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杭椒苦瓜炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　夏季養生，多食苦味對身體好。
　　沒想到，瓜果蔬菜大量上市的季節，苦瓜還不便宜。
　　因爲相對貴，就買了2個，媽媽家一個，我留了一個。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1個; 烏雞蛋3個

輔助料: 杭椒幾個; 食用油半匙

杭椒苦瓜炒雞蛋的做法步驟

第一步：苦瓜洗淨。

第二步：切開，去瓤。

第三步：切厚片，杭椒洗淨切斜段。

第四步：雞蛋打碗裏。

第五步：攪散。

第六步：鍋燒水。

第七步：水開放苦瓜焯水。

第八步：燙變色即可過冷水。

第九步：熱鍋冷油。

第十步：油熱倒入蛋液。

第十一步：雞蛋炒熟盛出來。

第十二步：直接放杭椒煸炒。

第十三步：放食鹽。

第十四步：炒至杭椒虎皮狀放苦瓜。

第十五步：翻炒均勻放雞蛋和雞精。

第十六步：炒均勻即可。

第十七步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：雞蛋苦瓜杭椒

答配菜譜：苦瓜與雞蛋的做法雞蛋與杭椒的做法

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