苦瓜炒雞蛋

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　
　　苦瓜有清熱消暑、養血益氣以及補腎健脾、滋肝明目的功效。預防壞血病、提高機體的應激能力、保護心髒等作用。還有促進食欲消炎退熱以及降低血糖作用。

第一步：苦瓜切去頭尾，從中間切開，去掉瓜瓢。

第二步：斜刀切成薄片。

第三步：放入盆中，用淡鹽水浸泡10分鍾左右，沖洗幹淨備用。

第四步：三個雞蛋，放少許鹽、水攪打均勻。

第五步：雞蛋入鍋煎好盛出備用。

第六步：炒鍋上火放油燒熱，放入蒜蓉爆出香味。

第七步：放入苦瓜快速翻炒。

第八步：放入鹽翻炒均勻。

第九步：待苦瓜回軟，放入煎好的雞蛋。

第十步：成品。

苦瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·去掉瓜瓢後，用小勺把裏面的白色內膜刮幹淨。
2·切好的苦瓜用淡鹽水浸泡一會兒，再沖洗幹淨，可減少苦味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋苦瓜

相關菜譜：: 【平淡的幸福】苦瓜炒雞蛋的做法; 【兔子愛廚房】苦瓜雞蛋煎餅的做法; 苦瓜炒雞蛋的做法; 苦瓜炒雞蛋的做法[圖解]; 苦瓜胡蘿蔔炒雞蛋的做法; 苦中作樂(苦瓜雞蛋)的做法; 雞蛋青椒炒苦瓜的做法; 苦瓜木耳炒雞蛋的做法; 苦瓜炒雞蛋的做法; 苦瓜炒雞蛋的做法[圖解]; 家常小炒----苦瓜雞蛋的做法; 苦瓜炒雞蛋的做法