雞蛋青椒炒苦瓜

美食達人@RLing

菜式簡介
　　家常小炒，鮮香美味，營養豐富，是一道美味下飯菜！

第一步：備好食材：如圖，苦瓜洗淨去籽切成薄片，用淡鹽水浸泡一會兒去掉苦水備用，青椒洗淨去籽切成絲備用，香蔥切成小段備用。

第二步：雞蛋打散加入適量鹽，料酒攪勻，加入蔥段備好。

第三步：熱鍋冷油，下蛋液煎至凝固盛出。

第四步：鍋內再次加入適量油，下青椒翻炒片刻後，加入苦瓜翻炒，倒入少許熱水炒至熟。

第五步：加入適量鹽及蚝油炒勻，放入炒好的雞蛋混合炒勻即可。

第六步：即將出鍋裝盤。

第七步：成品圖。

第八步：成品圖。

雞蛋青椒炒苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

苦瓜切成簿片用淡鹽水浸泡一會兒，以去除苦味！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋苦瓜青椒

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