苦瓜雞蛋餅

美食達人@詩韻墨香

菜式簡介
　　苦瓜雞蛋餅，營養美味，苦瓜中含有草酸，用淡鹽開水燙30秒，做出來的雞蛋餅不苦不澀，夏季食用營養，好吃不上火！???
　　苦瓜功能主治：除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老。

第一步：成品！

第二步：苦瓜洗幹淨！

第三步：用擦板擦絲！

第四步：開水適量，加入少許鹽，滾燙開水燙30秒撈出！

第五步：過冷水，控幹水分，切末！

第六步：適量胡椒粉，鹽，糖，雞蛋三個！

第七步：加入一勺面粉，少許清水！

第八步：攪拌糊狀！

第九步：鍋裏適量油，倒入雞蛋糊，中小火煎製！

第十步：翻面，熟了出鍋！

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：雞蛋苦瓜

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