苦瓜與雞蛋的完美結合——苦瓜炒蛋

美食達人@小小@廚房

菜式簡介
　　苦瓜營養豐富，但是之前我是一點苦瓜都吃不了的，因爲覺得太苦了。後來發現苦瓜和雞蛋炒在一起，沒有那麼苦了，而且越吃越有味道~如果你之前也不喜歡吃苦瓜，可以試試這道苦瓜炒蛋哦，絕對會讓你愛上吃苦瓜。菜的做法也很簡單滴~

第一步：苦瓜洗淨切小塊（怕苦的，可以切小塊些），雞蛋加入少許食鹽打散。

第二步：鍋中熱油，下入苦瓜翻炒，待變色後加入少許食鹽翻炒均勻。

第三步：把雞蛋液均勻的倒入苦瓜上面。開中火，底部的蛋液凝固了就可以翻動一下，直到蛋液全部凝固了就可以出鍋了。

第四步：炒的時候要均勻，使得每一粒苦瓜上都包裹有雞蛋。

第五步：再炒上一碟青菜加上一碗高湯，那麼一頓家常飯就做好了~

苦瓜與雞蛋的完美結合——苦瓜炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

炒苦瓜的時候就要放鹽了，這樣苦瓜才比較入味。

相關食材：雞蛋苦瓜

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