客家釀苦瓜

美食達人@林愛麗

客家釀苦瓜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜兩根; 豬肉適量

輔助料: 蔥適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 澱粉適量; 蛋清1個

客家釀苦瓜的做法步驟

第一步：豬肉剁碎。

第二步：肉餡放盆，加鹽、胡椒粉、蔥、澱粉充分攪拌上勁。

第三步：苦瓜洗淨，切段，將裏面的馕用勺子掏出。

第四步：將肉餡裝進苦瓜裏。

第五步：熱鍋加少許油，放入釀好的苦瓜（肉面朝下，煎好一面後再煎另一面）兩面煎好後，撈出裝盤，上蒸鍋。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜客家菜

相關食材：苦瓜

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