苦瓜炒蛋

美食達人@chenshunji820

苦瓜炒蛋封面圖

菜式簡介
　　夏天到了，來點清涼解毒的菜

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜適量; 雞蛋適量

輔助料: 大蒜適量

調味料: 鹽適量; 味精適量

苦瓜炒蛋的做法步驟

第一步：夏天到了，吃不下飯，多吃點清涼解毒的菜，准備苦瓜一條，雞蛋兩個，大蒜兩三瓣

第二步：苦瓜洗淨去芯，雞蛋打傘備用，蒜切片備用

第三步：苦瓜改刀斜切成薄片

第四步：怕吃苦味的先開水裏焯下水，不怕苦的就直接炒，省去這步啦

第五步：鍋裏燒熱油，下雞蛋炒成蛋花

第六步：雞蛋炒成蛋花起鍋裝盤備用

第七步：鍋裏多余的油再下點油下去，下大蒜片煸香

第八步：倒入苦瓜翻炒幾分鍾

第九步：下入雞蛋，鹽，味精，一點點料酒，起鍋啦

第十步：好喽，黃綠相間，挺好看呵呵，也不是很苦，清淡適合夏天，夏季多吃點苦瓜，跟排骨熬湯喝喝苦瓜湯也是非常不錯的

菜譜標簽：熱菜

相關食材：苦瓜

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