【爽口小涼菜】涼拌苦瓜
菜式簡介
夏天很多的人沒有胃口，容易上火，這款清爽可口、清熱佳品的【涼拌苦瓜】就是不錯的菜，今天分享給大家，希望大家喜歡！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜兩條
- 輔助料
- 大蒜兩瓣
- 生抽半勺
- 鹽適量
- 糖一勺
- 醋一勺
- 香油少許
【爽口小涼菜】涼拌苦瓜的做法步驟
第一步：苦瓜清洗幹淨備用。
第二步：苦瓜切成兩半去掉籽。
第三步：把去籽的苦瓜切成薄絲。
第四步：蒜包好備用。
第五步：鍋水開後入苦瓜焯水，下去攪拌變色即可出鍋。
第六步：焯水的苦瓜入涼水過涼。
第七步：蒜切成蒜末。
第八步：過水的苦瓜撈出並空掉多余的水分，放入碗中。
第九步：放入香油、生抽、醋、味精、鹽、糖，放入蒜末即可。
第十步：放了調料攪拌均勻裝盤。
第十一步：我喜歡的涼拌苦瓜！
第十二步：綠色天使歡迎朋友的光臨！
【爽口小涼菜】涼拌苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、苦瓜不苦的辦法就是：把那個白色的內膜去掉就不苦了。
2、焯水要快，否則不脆爽了。
3、不焯水泡入鹽水10分鍾也可以。
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