鹹蛋苦瓜

美食達人@尖尖_實驗室

鹹蛋苦瓜封面圖

菜式簡介
　　春夏季節的應季菜，苦瓜清熱解毒敗火，但是許多人吃不慣苦苦的味道，用鹹鴨蛋對沖一下苦澀，味道還不錯呢。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1個; 鹹鴨蛋1個

輔助料: 蒜末3瓣; 鹽適量

鹹蛋苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜去蒂，對半切開，去籽。

第二步：切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺鹽輕微焯一下。

第三步：鹹蛋切成小粒。

第四步：大蒜切成末。

第五步：鍋裏放油，先放入蒜末炒香。

第六步：倒入鹹鴨蛋，炒出泡沫。

第七步：倒入苦瓜，翻炒至斷生。

第八步：加少許鹽翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：苦瓜

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