涼拌苦瓜

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涼拌苦瓜封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1條

輔助料: 蒜頭1顆; 胡蘿蔔少許; 鹽適量; 香油2勺; 白砂糖1勺

涼拌苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜對開切，然後斜刀切薄片。

第二步：煮鍋內放入適量清水煮開，並加入一勺白砂糖。

第三步：煮開後加入切片的苦瓜，汆燙一下。時間約1分鍾。

第四步：汆燙過的苦瓜放入准備好的涼水中泡著。

第五步：准備一顆蒜頭，切成蒜末然後加少許食鹽和飲用水少許拌勻。

第六步：泡過涼開水的苦瓜瀝幹水份。

第七步：接著倒入碟子內，擺盤用少許胡蘿蔔裝飾，淋入拌好的蒜末，再加兩勺香油即可。

第八步：脆嫩可口的涼拌苦瓜就做好了。

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相關食材：苦瓜

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