【經典衡東菜】《幹苦瓜炒五花肉》
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉150克
- 幹苦瓜100克
- 輔助料
- 幹辣椒10克
- 蒜瓣10克
- 青蒜8克
- 豆豉5克
- 調味料
- 鹽2克
- 味精1克
- 醬油1克
- 料酒10克
- 胡椒粉1克
【經典衡東菜】《幹苦瓜炒五花肉》的做法步驟
【經典衡東菜】《幹苦瓜炒五花肉》做法技巧/竅門/補充說明:
苦瓜的美容作用:
苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜又名:癞瓜、錦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原産于印度東部,大約在明代初傳人中國南方。苦瓜屬于葫蘆科,它是一年生蔓性植物。它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特,可作觀賞植物栽培。
中醫學認爲,脾胃溫熱內蘊上蒸,或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調,上升凝滯于面部而成痤瘡。
夏季是青春痘的多發季節,進入夏季,氣溫驟然升高,人體出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透氣或與身體摩擦,導致痤瘡呈爆發特點。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顔美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質,長期食用,能保持精力旺盛,對治療青春痘有很大益處。
因此夏季應少進食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物,而多進食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿蔔等,同時注意多飲水。
答配菜譜:五花肉與苦瓜的做法