冰鎮雪碧苦瓜

美食達人@蕾寶的煙味生活

菜式簡介
　　“以前我很不喜歡吃苦瓜，認爲生活這麼苦了，爲啥還要吃苦瓜，後來我知道了吃了苦瓜更能憶苦思甜，而且苦瓜還能下火敗火呢！雪碧+苦瓜絕對顛覆味覺想象，清甜、冰涼、爽脆，而且還不苦啦，完全神仙口感啊～”

第一步：苦瓜洗淨對半切開，掏去白瓤；

第二步：切成薄片；

第三步：起鍋倒入適量清水，滴入幾滴薄油，放入少許鹽燒開至沸騰；

第四步：放入切好的苦瓜薄片，焯水至變綠色；

第五步：撈出放入冰水中冰鎮5分鍾；

第六步：撈出瀝幹水份裝盤；

第七步：擠上適量檸檬汁，均勻撒上桂花蜜，放入紅棗；

第八步：倒入沒過苦瓜的雪碧，放上檸檬片即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮2小時左右即可；

冰鎮雪碧苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、白瓤去的越幹淨越不苦；
2、焯水時間不宜太長，太長顔色會變黃，不夠翠綠；
3、不想要太冰，也可將雪碧冰鎮後，倒入即可食用；
4、紅棗只是裝飾可不放，也可換成枸杞等。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：苦瓜

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