五味苦瓜魚片湯

美食達人@籣草児

五味苦瓜魚片湯封面圖

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 苦瓜1個; 黑魚肉一塊

輔助料: 姜一塊; 蒜3瓣; 紅幹椒一個

調味料: 油1茶匙; 鹽半茶匙; 白糖半茶匙; 白醋1茶匙; 胡椒少許; 澱粉1茶匙

五味苦瓜魚片湯的做法步驟

第一步：苦瓜去瓤、洗淨切片；魚片用鹽、澱粉拌勻；姜切片、蒜拍破。

第二步：鍋中油燒熱，爆香姜、蒜、幹紅椒，倒入苦瓜，加鹽翻炒。

第三步：鍋中加適量涼水，加入白糖、醋。

第四步：水開，下入魚片，撥散，煮開後調味即可。

菜譜標簽：老人午餐湯類

相關食材：魚片苦瓜

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