釀苦瓜

美食達人@四月豆

釀苦瓜封面圖

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 苦瓜一根; 肉末一碗

輔助料: 醬油適量; 蒜泥適量; 姜適量

釀苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜選細長的比較合適。

第二步：苦瓜斜切，不用太厚，我采用生煎所以切的比較薄。

第三步：用勺子挖空，撒少量食鹽抓抓均勻，五分鍾後清水沖幹淨。

第四步：肉沫加入蒜泥，姜末，調味，塞進苦瓜中，抹平。

第五步：鍋底抹適量油，燒熱，碼上苦瓜釀。小火慢煎。

第六步：煎幾分鍾後，翻過來煎另一面，如此反複煎兩三回，熟後加少許醬油調味即可。

第七步：成品。

釀苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

生煎釀苦瓜口感比較脆，喜歡軟的可以煎久一點或加半碗水紅燒！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：苦瓜

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