《溫暖的味道》同款～苦瓜釀蝦滑
菜式簡介
電視劇《溫暖的味道》靳東出演孫光明同款的這道苦瓜釀蝦滑。苦瓜雖苦，但它絕不把苦味傳給其它食材。不僅如此釀苦瓜還清肝明目，開胃還營養。
做對這一步苦瓜不苦還清香。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 苦瓜1個
- 大蝦6只
- 胡蘿蔔100克
- 鹽適量
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 澱粉3克
- 雞汁調味料2克
- 雞精1克
- 胡椒粉1克
- 輔助料
- 香菇3朵
《溫暖的味道》同款～苦瓜釀蝦滑的做法步驟
《溫暖的味道》同款～苦瓜釀蝦滑做法技巧/竅門/補充說明：
1、分享1個小知識苦瓜不苦的竅門：苦瓜裏面的白色衣一定要刮幹淨，加鹽腌製後的苦瓜，食鹽很有效的去除苦瓜的苦味，吃起來一點也不苦，還有苦瓜的清香。
2、苦瓜裏的苦瓜素，能燃燒脂肪，還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。苦瓜還有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效，並有抗病毒能力和防癌的功效。