香菇蝦釀鹌鹑蛋

第一步：首先准備好做菜所需食材：鮮香菇、 鹌鹑蛋、鮮蝦、香蔥、姜都洗淨備用。

第二步：用小水果刀將香菇去根，香菇芯兒劃井字花刀，方便入味兒

第三步：將鮮蝦去殼，在案板上剁成蝦絨，放鹽調味備用

第四步：將處理好的香菇芯兒朝上擺放盤中，用小勺往香菇芯兒裏塞蝦絨，中心位置留凹口

第五步：往塞滿蝦絨的香菇芯兒裏逐個打入鹌鹑蛋

第六步：蒸鍋放入清水燒開，將放入蝦絨鹌鹑蛋的香菇整盤平放蒸屜蒸12分鍾左右

第七步：定時關火，開蓋會看到蒸好的香菇鹌鹑蛋像蛋撻一樣萌萌哒，將香菇鹌鹑蛋換盤擺好，盤子裏湯汁別倒哦，下一步要用

第八步：炒鍋中火熱鍋，倒入剛才蒸香菇盤子裏的水，加少許純淨水燒開後，下水澱粉勾薄芡，生抽調味兒

第九步：長柄勺子將調好的薄芡汁兒均勻淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上面

第十步：清淡鮮美的香菇蝦釀鹌鹑蛋就做好了，撒入香蔥裝飾，就可以端上桌哄娃兒了。