魚片大醬湯

美食達人@宋恩雨

魚片大醬湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黑魚適量; 菌菇適量; 大醬適量; 豆腐適量

輔助料: 料酒適量; 生粉適量; 香菜適量

魚片大醬湯的做法步驟

第一步：現殺黑魚片，加點點料酒和生粉漿製10分鍾。

第二步：將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出。

第三步：炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鍾。

第四步：加入魚片和香菜。關火，調整味道，出鍋。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：魚片

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