酒蒸鲑魚《紙包魚片 2》

美食達人@貪吃橘

菜式簡介
　　利用香料氣味較濃厚的酒來蒸魚~
　　任選︰紹興酒、花雕酒、紅露酒、黃酒…(酒精濃度20%以下，加熱後無殘留苦味)，簡簡單單，沒有油煙而且不用洗盤洗鍋。

第一步：鲑魚撒少許鹽兩面抹一下，淋上酒

第二步：鋪上蔥、姜、花椒，淋1小匙油，用紙包好

第三步：中微波3~4分鍾，「叮」美味上桌，開動。 (或蒸8~10分鍾)

第四步：?「微波料理紙 / Cooking Sheet」或「烘焙用紙 / Baking Sheet」耐熱溫度皆達250?C。微波料理紙材質︰silicon ；烘焙用紙材質︰臘。不著火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。

酒蒸鲑魚《紙包魚片 2》做法技巧/竅門/補充說明：

? 用微波爐加熱魚肉時，戒用大(強)火；且每臺微波爐火力不同，建議第一次(測試)加熱時，先用中火熱2分鍾，再30秒30秒的往上加。《筆者使用750瓦(最強)微波爐》
? 花椒可以改胡椒或粗粒辣椒粉。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鲑魚魚片

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酒蒸鲑魚 《紙包魚片 2》