魚片蒸滑蛋

美食達人@Vicky蓉蓉

菜式簡介
　　加入魚片的蒸蛋,魚肉鮮嫩,蛋羹軟滑,味道好極了·老人和孩子的佳肴,全家人的最愛·

第一步：原材料:鲩魚尾肉200克,雞蛋兩個·

第二步：原材料:雞蛋兩個,鲩魚肉切片,香蔥,香菜·小紅尖椒

第三步：香蔥頭切絲,香蔥切斷,香菜切斷·小尖椒切圈,鲩魚肉切片

第四步：將洗淨的鲩魚肉切成薄片·

第五步：放入容器中加鹽，植物油，少少生粉，生抽，花椒五六粒，拌均勻備用。

第六步：雞蛋打散，加高湯，鹽，雞精，攪打均勻後倒入一個大盤子裏。

第七步：將裝有雞蛋的盤子加入冷卻的高湯用筷子拌成均勻,置慢火上蒸至八成熟，加入魚片鋪放在雞蛋上面，再將切好的小紅椒圈鋪在魚肉上面。再用慢火蒸熟。

第八步：再蒸至八分鍾左右,最後，加入蔥花，香菜，淋上生抽，油即可。

相關食材：魚片

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