番茄魚片
美食達人@陳麻麻。
菜式簡介
買了一條大鲈魚將近3斤，做了超級好吃的番茄魚片，酸酸甜甜。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲈魚1條
- 西紅柿4個
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 普通面粉適量
番茄魚片的做法步驟
第一步：將魚片和魚骨分開，魚骨可以留著做魚湯很好喝。第二步：魚片切成小塊，加入鹽巴，蚝油，料酒腌製，半個小時左右。第三步：開始炸魚片之前加入一個雞蛋攪拌均勻。第四步：放面粉裏裹均勻幹面粉。第五步：鍋內熱油，轉中小火，將裹了面粉的魚片放進去炸炸至兩面金黃即可。第六步：出鍋備用。第七步：鍋內放入少許油，熱鍋加入去皮的西紅柿塊翻炒出汁後加入適當的水，煮開後加入鹽巴，糖。第八步：煮至湯汁濃稠，加入適量番茄醬，2勺左右，翻炒均勻。第九步：將炸好，炸好的魚片加進去翻炒均勻即可。第十步：酸酸甜甜的番茄魚片好了，超級下飯哦。
