【天津】醬爆魚片
菜式簡介
醬爆菜品在天津很有市場,醬爆圓白菜在一些餐館的點擊率比高檔菜品不低。醬爆魚片更是受歡迎。逢年過節,朋友聚會這道菜的上鏡率很高。一般做醬爆魚片是用大黑魚或是鯉魚,我這款醬爆魚片用的是龍利魚柳,利魚柳的無頭、無腸,無骨,很適合做魚片,味道、口感都很不錯。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 龍利魚柳350克
- 白椒粉適量
- 番茄醬適量
- 甜面醬適量
- 醬油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 辣椒適量
【天津】醬爆魚片的做法步驟
【天津】醬爆魚片做法技巧/竅門/補充說明:
1、醬汁的調製,依據個人口味。
2、配菜的選用,依據個人偏愛。
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