鮮嫩桂花魚片粥

美食達人@依凡媽媽

鮮嫩桂花魚片粥封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 桂花魚1條; 米飯1碗

輔助料: 蔥未適量

調味料: 鹽適量; 姜適量; 油適量

鮮嫩桂花魚片粥的做法步驟

第一步：桂花魚片肉，中骨及頭備用（我只用了一半的魚肉）

第二步：魚肉切薄片，加鹽、姜絲、澱粉拌勻

第三步：熱鍋下油，爆香蔥頭及姜絲，下入魚骨及魚頭翻炒至變色，加入清水熬湯

第四步：熬至湯頭奶白，撿出魚骨，下一小碗米飯接著煮

第五步：煮至米飯粘惆，下魚片，稍微滾一下，調入適量鹽即可

第六步：最後撒蔥花裝碗上桌

鮮嫩桂花魚片粥做法技巧/竅門/補充說明：

因是煮給寶寶吃的所以只用了一小半的魚肉，另外，魚肉要等粥熬好了再放下去稍煮一下魚片變色卷起就好了，以免煮久了魚肉太老！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：魚片桂花

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