蓮藕桂花糖糕

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　那麼可能有的朋友還是不禁會問：這藕粉桂花糖糕究竟是”何方神聖“，真有這麼好吃？其實啊，這藕粉桂花糖糕可不是只有劇中才會出現的糕點，因藕粉和桂花糖都是浙江杭州一帶的著名傳統美食，所以這其實是一道江南風味的地道糕點。在《紅樓夢》中史太君兩宴大觀園時，作爲地道金陵人的史太君也在宴席上爲大家准備了這道藕粉桂花糖糕。可見這藕粉桂花糖糕還真是好吃，不然如何上得了這麼大的宴席？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蓮藕粉50克; 糯米粉100克

輔助料: 牛奶110克

蓮藕桂花糖糕的做法步驟

第一步：把所有的材料稱重備用，藕粉裏含有桂花，喜歡桂花的香味，可以再添加一點桂花，用幹桂花就可以。

第二步：把糯米粉加入到藕粉中拌勻，倒入牛奶攪拌均勻。

第三步：攪拌均勻後再加入少許幹桂花和白糖。

第四步：充分的攪拌均勻，成爲糊狀。

第五步：用矽膠刷把保鮮盒裏刷上油防粘。

第六步：把拌好的蓮藕糯米糊倒入保鮮盒中。

第七步：放到籠屜上大火蒸製20分鍾。

第八步：熟透即可關火，蒸製的時間要看糕點的厚薄程度來定製時間。

第九步：出鍋以後放涼一些，用刀直接在保鮮盒中切塊。

第十步：拿出放到盤子裏，加入少許的蜂蜜，不喜太甜可以直接吃就可以。

第十一步：再撒上桂花即成，軟糯Q彈，又香又甜特別的好吃。

第十二步：成品。

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：藕蓮藕桂花

答配菜譜：蓮藕與桂花的做法

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