苦瓜雞蛋香餅

美食達人@shoula1978

菜式簡介
　　一縷淡淡的苦香，在口中久久萦廻不去……
　　那苦味，總給我一種奇特的感慨，是否因了這份苦，我們才更該珍惜生活中所擁有的甜呢？！
　　炎熱的夏日裏，來一點苦瓜，去去暑氣吧！

第一步：食材

第二步：苦瓜、柿子椒分別切細條

第三步：水燒開，加入適量的鹽分別依次氽柿子柿子椒、苦瓜2分鍾

第四步：均過涼水；苦瓜用清水輕輕搓洗，均瀝幹備用

第五步：雞蛋打入容器中，加入蔥花、少許鹽、糖、胡椒粉、料酒、雞精及玉米面，並用打蛋器打勻，備用

第六步：苦瓜、紅椒均切成小丁

第七步：放入蛋液中，並攪拌均勻

第八步：平底鍋預熱，下油並抹勻，轉小火

第九步：倒入蛋液

第十步：至兩面金黃

第十一步：切成自己喜歡的形狀，裝盤

第十二步：完成

苦瓜雞蛋香餅做法技巧/竅門/補充說明：

1,喜歡吃多一點苦味的朋友，可直接放入，不需開水氽
2,放入一點香油，可幫助去除雞蛋的腥味，
3,所有調味料根據各人喜好；苦瓜及柿子椒的量也可自己掌握

相關食材：雞蛋苦瓜

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