苦瓜炒雞蛋

美食達人@小榴蓮媽媽

苦瓜炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　幸福生活也需要點苦味調劑~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1個; 雞蛋2個

輔助料: 蔥花適量; 蒜適量; 鹽適量; 蚝油適量; 植物油適量; 十三香適量; 雞精適量

苦瓜炒雞蛋的做法步驟

第一步：苦瓜切開，去瓤，切厚片。焯水。

第二步：兩個雞蛋打碎，攪拌。

第三步：這時候准備蔥花，蒜。

第四步：苦瓜焯好撈出備用。

第五步：鍋內加油，炒雞蛋，雞蛋成型後盛出備用。

第六步：鍋留底油，加入蔥花蒜片炒香。

第七步：加入苦瓜翻炒。並加入耗油，鹽，雞精，十三香。

第八步：加入雞蛋繼續翻炒。

第九步：出鍋即可。

苦瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

苦瓜內白色瓤盡量挖幹淨。不然會很苦。焯水也可以去掉點苦味。不過我喜歡淡淡的苦味。苦瓜焯過水基本熟了，雞蛋也炒熟了，後續步驟翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋苦瓜

答配菜譜：苦瓜與雞蛋的做法

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