苦瓜炒雞蛋

美食達人@穿冰

苦瓜炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜一條; 雞蛋2個

輔助料: 姜2片; 蒜一瓣; 鹽適量; 油適量; 味精少許

苦瓜炒雞蛋的做法步驟

第一步：備好雞蛋和苦瓜。

第二步：將苦瓜洗淨去除內瓤，切成片。

第三步：鍋中放水燒開，把苦瓜片焯水。撈出放到容器中。

第四步：焯苦瓜時把雞蛋打入碗中，放適量的鹽和水攪拌均勻。

第五步：把姜、蒜切成絲備用。

第六步：鍋中放油，燒熱炒好雞蛋液盛出。

第七步：鍋中再次放入油，放入姜、蒜炒香。

第八步：然後倒入焯過水的苦瓜片炒熟，調入少許鹽和味精。

第九步：再把炒好的雞蛋倒入翻兩下即可。

第十步：盛出裝盤。

苦瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

苦瓜焯了水後不很苦了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：雞蛋苦瓜

答配菜譜：苦瓜與雞蛋的做法

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