苦瓜炒肉片

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苦瓜炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜350克; 豬肉140克

輔助料: 鹽適量; 味精適量; 白糖適量; 黃酒適量; 澱粉適量

苦瓜炒肉片的做法步驟

第一步：把苦瓜切圓片

第二步：挖空圓片裏面的瓤

第三步：加少許的鹽，腌製至出水後倒去腌出來的汁水

第四步：豬肉切成肉片

第五步：加少許的鹽，味精，黃酒，澱粉研製備用

第六步：煎鍋加適量的油燒至8成熱

第七步：倒入肉片進行煸炒至變色後撈出備用

第八步：倒入苦瓜片

第九步：加少許的水，翻炒1分鍾左右

第十步：倒入煸炒過的肉片一起翻炒

第十一步：最後加適量的白糖，鹽，味精進行調味即可

苦瓜炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

1·苦瓜裏面瓤一定要去幹淨，能去多幹淨就去多幹淨
2·苦瓜爲涼性，胃不好的人不宜多食用

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：苦瓜

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