冰脆爽口苦瓜

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冰脆爽口苦瓜封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 苦瓜適量

輔助料: 冰水適量

調味料: 白糖適量; 白醋適量; 鹽適量

冰脆爽口苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜一根，洗淨。

第二步：切成寸斷。

第三步：將苦瓜的綠皮削下來，想要脆，最好不要帶白色的芯。

第四步：將苦瓜綠皮改刀切絲。

第五步：苦瓜絲浸泡在飲水機製的冰水裏或涼開水加冰塊，放入冰箱，浸泡2小時（去除一部分苦味及吃起來更爽脆）。

第六步：取出倒掉冰水，放入白醋、白糖、適量鹽，攪拌均勻。

冰脆爽口苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

攪拌均勻即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：苦瓜

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