家常小炒——苦瓜炒肉

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家常小炒——苦瓜炒肉封面圖

菜式簡介
　　手機壞了害我拍不了照，只能買個新的了，這個菜就當做實驗手機的吧

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 肉片適量; 苦瓜一根

輔助料: 生抽適量; 雞精適量; 幹辣椒段適量; 花椒粒適量; 姜塊適量; 蒜片適量

家常小炒——苦瓜炒肉的做法步驟

第一步：苦瓜一根，洗淨，切片待用

第二步：肉片用少許生抽和澱粉拌勻腌製片刻

第三步：鍋中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜塊，幹辣椒段和花椒粒

第四步：加入肉片快速翻炒均勻，炒至肉片變色盛出待用

第五步：鍋中重新放油，炒肉片時的蒜瓣花椒粒等留在鍋中，倒入苦瓜快速翻炒

第六步：炒勻後加入半勺鹽，繼續翻炒均勻

第七步：炒勻後加入肉片繼續大火翻炒均勻

第八步：最後加入少許雞精和一丁點生抽即可關火出鍋

家常小炒——苦瓜炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

其實本該先不用蒜瓣等直接放油炒肉，後來炒苦瓜在用蒜瓣等爆香炒鍋的，可是我忘了，所以只能這樣了

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：苦瓜

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