花蛤苦瓜湯

美食達人@雨欣欣欣

花蛤苦瓜湯封面圖

菜式簡介
　　苦瓜清熱解毒。除了可以涼拌，幹煸，炒菜油，做湯也是不錯。裏面加了點花蛤和豆腐。這個湯略略帶一點點苦味。特別清熱下火。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤半斤; 苦瓜一個; 泡姜半塊; 大蔥半根; 豆腐一塊

輔助料: 料酒一匙; 白胡椒粉少許; 鹽少許; 雞精半匙

花蛤苦瓜湯的做法步驟

第一步：花蛤吐沙。

第二步：所有的配料切好。

第三步：苦瓜去中間的瓤切塊。

第四步：熱鍋起油放花蛤和大蔥姜片翻炒。

第五步：放入料酒和少許鹽炒至花蛤微微張口。

第六步：放入適量清水，加入苦瓜煮沸放入少許白胡椒粉。

第七步：水沸以後加入豆腐調入雞精。

第八步：起鍋撒點兒蔥花。

菜譜標簽：湯類

相關食材：花蛤苦瓜

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