苦瓜炒蛋

菜式簡介
　　晚餐是道十分鍾快炒菜----苦瓜炒蛋，苦瓜也叫做“涼瓜”，其味道是苦的，是夏季的時令菜，在炎熱的時候應該多吃一些苦瓜，可以清熱解渴、促進飲食、清心明目，還有緩解疲勞、益氣生津的效果，這正是我們夏天要常吃的原因之一。當然它的富含蛋白質及大量維生素C能提高機體的免疫功能力，降低血糖和防癌抗癌的作用，也讓我們不願錯過它。
　　
　　 苦瓜苦苦的味道，一些人不習慣，但也有很多人會被它特殊苦味迷倒，我媽就特愛吃苦瓜，這“苦瓜炒蛋”也是她經常做的小菜之一，媽媽做時會在裏面加入一勺辣椒醬，這樣炒出來的苦味適中，清香可口，味道更爲特別，不信試試。