清炒苦瓜

美食達人@火舞的飄雪

清炒苦瓜封面圖

菜式簡介
　　一到夏天我和老公就總是說要買苦瓜吃，降降火，但每次買回家總是嫌苦吃幾口就全都扔了。這次買到兩個紅瓤的老苦瓜，味道還挺好的，清脆爽口，略帶一絲絲苦感，非常開胃！

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜2根

輔助料: 香菜適量

調味料: 花椒面適量; 生抽適量; 鹽適量; 大蒜適量

清炒苦瓜的做法步驟

第一步：1 苦瓜清洗幹淨

第二步：2 剖開把瓤幹淨

第三步：3 切成苦瓜絲，加少許鹽腌5分鍾左右，再用清水沖洗幹淨

第四步：4 鍋內放油，油熱後下入蒜末炒香

第五步：5 下入苦瓜絲翻炒

第六步：6 加入適量生抽、鹽、花椒面翻炒均勻

第七步：7 再放入剩下的蒜末和少許香菜翻炒一下即可

第八步：8 清熱去火，蒜香帶有一絲絲苦味！

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：苦瓜

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