幹貝苦瓜羹
菜式簡介
幹貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛痨咳血、脾胃虛弱等症,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。
苦瓜全草皆可入藥,一根苦瓜裏含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(即多肽-P)及多種氨基酸。給愛美女士,可以加速排毒,引得許多女性“苦中作樂”,樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。/益腎利尿,清熱解毒,降血脂,抗病毒。據研究發現,它具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 苦瓜1根
- 幹貝40-50粒
- 輔助料
- 蔥白適量
- 生姜適量
- 雞蛋1個
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 水澱粉適量
幹貝苦瓜羹的做法步驟
幹貝苦瓜羹做法技巧/竅門/補充說明:
嫏嬛小語:
1·幹貝也可事先用溫水泡發後,上蒸鍋蒸熟備用。
2·若不用料理機,也可直接把苦瓜切成小丁小末,只是這樣我覺得苦瓜的汁有點流失哦,我個人比較喜歡苦瓜的苦。
3·怕苦的朋友,可以再湯中加入適量的白糖即可。
答配菜譜:苦瓜與幹貝的做法